Surprize culinare cu fructe

Surprize culinare cu fructe

Tarta cu capsune

Ingrediente: 150 g faina, 150 g unt, 100 g zahar, 1 ou, un praf de sare, capsune, jeleu de capsune.
Mod de preparare:
Pentru aluat se freaca untul cu faina, se adauga zaharul, oul si praful de sare. Se framanta bine pana se obtine un aluat fraged, care se tine doua ore la frigider. Apoi se taie in forme rotunde si se pun in tavitele speciale de tarte unse cu unt in prealabil. Aluatul se inteapa din loc in loc cu o furculita. Se introduc in cuptor.
Cand tartele sunt coapte si racite, se umplu cu capsune intregi sau taiate in jumatati si se acopera cu jeleu de capsune. De asemenea, tarta se poate umple si cu crema de vanilie peste care se pun capsunele.

Placinta cu cirese

Ingrediente:
1 pachet foi de placinta, 300 g smantana, 200 g zahar, 500 g cirese, 50 g unt, 100 ml ulei.
Mod de preparare:
Intr-un vas se amesteca zaharul cu smantana pana se topeste. O tava inalta se unge cu ulei, se pun 2-3 foi de placinta si se ung cu compozitia de smantana. Apoi se aduga un alt strat de 2-3 foi de placinta care se ung cu ulei si se umplu cu smantana. Si asa pana se umple tava. Se adauga ciresele fara samburi care au fost tinute in zahar inainte cu 1 ora deasupra lor se pune un strat de foi de placinta. Se cresteaza din loc in loc si se presara din loc in loc feliute de unt. Se introduce la cuptor.

Tiramisu cu visine

Ingrediente: 300 g visine, 20 piscoturi, 4 linguri lichior de migdale, 4 galbenusuri, 120 g zahar, praf de vanilie, suc de visine, 250 g mascarpone, 250 g branza dulce de vaca, 1 lingura de cacao, 1 lingura cafea neagra.
Mod de preparare:
Cafeaua se amesteca cu lichiorul. Intr-un vas de sticla dreptunghiular se aseaza piscoturile si se stropesc cu amestecul de cafea si lichior.
Intre timp, intr-un vas la bain-marie se amesteca galbenusurile cu jumatate din zahar pana se topeste zaharul si se obtine o crema.
Praful de vanilie se amesteca cu restul de zahar si 4 linguri de suc de visine. Restul de suc de visine se pune la fiert, se adauga zaharul amestecat cu vanilia si se fierb impreuna 2 minute. Se ia de pe foc si se incorporeaza visinele si se lasa sa se raceasca.
Branza dulce se amesteca bine cu mascarpone si cu crema de galbenusuri. Jumatate din crema se aseaza peste piscoturi, apoi se pun visinele si se acopera cu restul de crema. Se pune la frigider pentru 5-6 ore. Apoi se presara cacao si se taie in dreptunghiuri.

Placinta cu mere

Ingrediente
Pentru aluat: 400 g faina, 2 linguri smantana, 1 ou, 100 g zahar, 1 cescuta ulei
Pentru umplutura: 10 mere, 200 g zahar, 1 ligurita scortisoara, 1 plic zahar vanilat
Mod de preparare
Pentru aluat, pe masa sau pe planseta se toarna faina si la mijloc se pun oul, uleiul, smantana si zaharul. Se framanta bine pana devine un aluat omogen si se lasa 30 de minute in repaus.
Intre timp se prepara umplutura: merele spalate, se curata de coaja, se dau pe razatoarea mare, se amesteca cu zaharul, scortisoara si zaharul vanilat. Se pun intr-o tigaie pe foc amestecand continuu pana scade apa lasata de mere. Se lasa sa se raceasca.
Din aluat se intinde o foaie care se pune in tava de placinta. Se adauga umplutura de mere racita care se intande pe toata suprafata. Deasupra se pune a doua foaie si se cresteaza cu cutitul sau furculita din loc in loc. Se introduce la cuptor. Cand este gata, optional se poate presara zahar pudra pe deasupra.

Prajitura cu crema de lamaie

Ingrediente:
Pentru foi: 250 g zahar, 250 ml lapte, 1ou, 50 g unt, 1 lingura amoniac.
Pentru crema: 1 pahar lapte, 1 pahar zahar, 50 g faina, 2 oua, 1 pachet unt, zeama si coaja de la 2 lamai.
Mod de preparare:
Foile se prepara astfel: intr-un vas se freaca oul cu zaharul si untul, apoi se adauga treptat laptele si amoniacul. Aluatul obtinut se imparte in 4 bucati si fiecare bucata se intinde bine cu sucitorul pe planseta pana se obtine o foaie care apoi se coace pe fundul tavii.
Intre timp, se prepara crema: intr-un vas se amesteca bine oul cu zaharul, laptele si faina, iar compozitia obtinuta se pun pe foc mic si se amesteca continuu pana se obtine o pasta groasa si omogena. Cand s-a ingrosat suficient, se ia de pe foc si se adauga untul, zeama de lamaie si coaja de lamaie.
Pe un platou se aseaza o foaie coapta, se intande crema de lamaia, se adauga inca o foaie si un strat de crema si tot asa pana la ultima foaie. Deasupra se pudreaza cu zahar vanilat. Se pastreaza la rece.

 

Cititi si:

De ce trebuie sa le dam copiilor portocale

Ce rol au fructele si legumele in alimentatia copiilor

Alte articole din aceasta categorie

 

Cel mai vizualizat articol din aceasta categorie