Sfaturi din bucatarie - De ce nu sunt buni cartofii incoltiti

Sfaturi din bucatarie - De ce nu sunt buni cartofii incoltiti

Ce facem cand mancarea e prea sarata?
Daca din greseala am pus prea multa sare in mancare, aveti la indemana o solutie pentru a incerca sa scapati de surplusul de sare. Puneti in mancare o bucatica de zahar cubic si dupa doua minute zaharul absoarbe sarea.

***************************

De ce nu trebuie refolosit uleiul in care a fost prajita carnea?
Acest ulei ars a capatat un gust dezagreabil, o culoare prea inchisa si, in plus, nu este sanatos. De asemenea, poate influienta gustul mancarii. De exemplu, daca ati prajit intr-o tigae carnati si apoi folositi acelasi ulei pentru snitele de pui, e clar ca snitele vor avea gust de carnati de porc.

***************************

De ce nu se tin legumele curatate in apa?
Toate legumele pregatite pentru supa, ciorba, salata, gratar sau mancare nu trebuie tinute in apa rece pana le vine randul. Fiindca in apa isi pierd vitaminele. Atunci cand le curatati de coaja e bine sa le folositi imediat.

***************************

Cum se reface maioneza taiata?
Daca aveti probleme cu maioneza fiindca “s-a taiat”, e bine sa stiti ca acest lucru se remediaza daca introduceti treptat o lingura de lapte rece dupa care frecati bine. Sau intr-un alt vas puneti un galbenus proaspat frecat si turnati peste el putin cate putin din maioneza taiata frecand mereu pana la omogenizare.

***************************

De ce nu sunt buni cartofii incoltiti?
Nu este bine sa consumati cartofi incoltiti pentru ca acestia contin solanina, o substanta otravitoare. Decat sa va imbolnaviti, mai bine ii aruncati si faceti un alt preparat culinar. Daca vreti cu tot dinadinsul sa folositi cartofii incoltiti, atunci trebuie sa curatati bine locul in care au aparut mugurii, scobind adanc si indepartand partea cu solanina.

Alte articole din aceasta categorie

 

Cel mai vizualizat articol din aceasta categorie