Legume prajite la abur

Legume prajite la abur

 

Ca si prajirea rapida prin agitare, prajirea la abur reprezinta o modalitate minunata de a reusi sa-i dati copilului dumneavoastra legume. Aplicati regula curcubeului: incercati sa adunati pe farfurie cat mai multe culori diferite, pentru a asigura o gama maxima de substante nutritive. Sau, daca micutii stramba din nasa cand vad atat de multe legume, identificati-o pe aceea care le place. Cum ar fi, de exemplu, varza, care este delicioasa cu tamari sau sos de soia si seminte de susan rumenite. Reteta propusa astazi face parte din cartea „Ce mananca un copil istet” aparuta la Editura ALL.

 

 

 

Ingrediente necesare:

• 1 lingura ulei de cocos sau de masline, plus un mic adaos
• 2 catei usturoi zdrobiti (optional, daca aveti timp)
• 2 lingurite radacina proaspata de ghimbir curatata si rasa (optional, daca aveti timp)
• legume asortate: 2 ardei rosii, portocalii si galbeni, 2 morcovi taiati fasii, 2 maini de mazare pastai, buchetele de broccoli si/sau porumb dulce fraged
• 1 legatura de ceapa verde (cam 8 fire) feliata delicat pe diagonala (optional)
• 2 linguri tamari (sos soia fara amidon) sau sos de soia din ulei din seminte de susan rumenite, dupa gust
• 2 linguri seminte de susan rumenite fara ulei intr-o tigaie, pana incep sa devina galbene

 

Mod de preparare

1. Daca nu aveti un wok sau o cratita cu cap, inmuiati doua prosoape de hartie in apa rece si puneti-le deoparte (pentru a fi asezate peste alimentele din wok sau cratita, ca acestea sa stea la abur)

 

2. Incingeti uleiul intr-un wok sau o cratita mare, avand grija sa acoperiti baza acesteia. Adaugati usturoiul si ghimbirul, daca utilizati, si legumele. Prajiti rapid prin agitare un minut sau doua, apoi adaugati tamari sau sosul de soia. Amestecati si acoperiti cu un capac sau asezati hartia inmuiata peste legume, timp de 2 minute, pentru a le lasa sa stea la abur. Legumele ar trebui sa aiba consistenta al dente. Adaugati uleiul de susan si semintele de susan rumenite, daca le folositi.

 

 

Cititi si...

Crochete din legume fripte

Retete pentru copii – Un baietel vesel si cret

Stiti ce ar trebui sa manance copilul vostru

Nu sunt comentarii!