prokid.ro - Sfaturi alimentatie

Cata apa trebuie sa bea copiii zilnic?

prokid.ro — Thu, 19 Aug 2010 00:17:49 +0300

Apa este o componenta majoritara a corpului copilului.
Aceasta reprezinta 75% din greutatea corpului sau in primele douasprezece luni de viata.
Prin urmare, este foarte important de a-i da copilului sa bea apa in mod regulat.

A-i da copilului sa bea apa - un gest indispensabil

Deodata copilul se agita, se misca in toate directiile, nu are astampar.
Ii este cald, transpira.
Totul revine la normal dupa ce ii dati sa bea apa, este foarte necesar sa faceti acest lucru.
Cand temperatura este mare si nevoia de apa este crescuta.
Pentru a lupta impotriva caldurii, copilul transpira de 3 ori mai mult ca un adult din cauza suprafetei mici a pielii.
Indiferent de varsta, copilului ii trebuie multe lichide pentru a compensa aceasta pierdere.

Cat de mult sa ii dam sa bea apa?

Intre 1 si 6 ani, copilul are nevoie de 65 - 90 ml apa/ kg sau un litru pentru un copil cu greutatea de 15 kg.
Vara, in functie de temperatura exterioara, cantitatea de apa trebuie crescuta.
Un copil nu bea niciodata de ajuns. Refuza sau se joaca.
Intre pauzele de masa puneti-i copilului la dispozitie un biberon, o cana cu apa, un pahar cu lapte, o ceasca cu ceai.
Incurajati-l sa bea din cand in cand.
Daca nu-l convingeti deloc, iata un artificiu: invatati-l sa bea apa cu paiul.

Dar ce fel de apa trebuie sa bea copiii?

Apa este unul dintre lichidele care potoleste setea cel mai bine.
Specialistii sustin ca este bine sa-i dati copilului sa bea apa bogata in
saruri minerale: calciu, magneziu. Puteti opta si pentru apa minerala, dar trebuie schimbata frecvent pentru ca unele sunt bogate in potasiu, altele in sodiu, calciu sau magneziu.
Intre mese copilul poate sa bea lapte.
In schimb bauturile racoritoare trebuie limitate fiindca ele nu potolesc setea si au un continut mare de zahar, ceea ce favorizeaza obezitatea.
Nu-i dati copilului sa bea apa rece sub pretextul caldurii prea mari.
Apa rece poate provoca mici tulburari intestinale.
In caz de canicula, diaree, probleme digestive, deshidratare, ii puteti oferi o solutie de rehidratare.
Copilul trebuie sa bea apa in conditii de siguranta.
Numai apa potabila, nu din diferite surse.
Nu-i dati sa bea apa de la robinet care a stat prea mult pe teava, poate contine numeroase bacterii. Lasati apa sa curga. Este bine, totusi, sa alegeti o apa imbuteliata.

Cititi si
De ce bine sa folosim lamaile

Bucataria vesela - Pinguinii

prokid.ro — Thu, 12 Aug 2010 00:28:43 +0300

Cum ii invatam pe copii ce este pinguinul?
Copiii iubesc animalele si pasarile, de aceea vor sa mearga la gradina zoologica sa le vada, vor sa se joace cu cartile despre animale si pasari si sunt incantati de desenele animate in care apar acestea.
O metoda ingenioasa de a le deschide apetitul pentru cunoastere este chiar arta culinara.
Anca Iorgoveanu si Gabriela Popescu propun in cartea „Bucataria vesela” o reteta amuzanta intitulata simplu „Pinguinii”.
Un motiv in plus de a-i convinge pe cei mici sa manance tot din farfurie, un joc culinar haios si simpatic, dar si posibilitatea de a le spune copiilor cat mai multe despre pinguini.

Pinguinii sunt pasari acvatice care traiesc in zona polara, in special in insulele din Antarctica, in apele bogate in pesti.
Se adapteaza usor la temperaturi scazute, in regiunile acoperite cu gheturi permanente si dominate de ierni lungi.
Corpul lor are o forma hidrodinamica, de aceea pinguinii inoata mai repede decat zboara anumite pasari.
Au pieptul alb si spatele negru.
Forma aripilor le permite inotarea fara probleme.
Picioarele sunt potrivite pentru mentinerea oualor la cald si clocirea acestora.
Penele protejeaza pinguinii de frig si umiditate.
Ciocul lung are o forma ideala pentru prinderea prazilor.
Pinguinii se hranesc cu pesti si cu fitoplancton.
Scot un sunet ciudat, dar usor de recunoscut, dar cand sunt atacati de foci isi amplifica rapid sunetul.
Celei mai cunoscuti sunt Pinguinii Regali, Pinguinii Albastri si Pinguinii cu creasta.

Reteta zilei - PINGUINII

Timp de preparare: 10 min.

Ingrediente:
- 3 oua fierte tari sau
1 ou de gaina si 2 de prepelita
- masline negre

Pentru decor :
- scobitori
- salata verde sau ardei

1. Aveti nevoie de oua fierte tari
2. Daca folositi un ou de gaina, capul pinguinului il faceti dintr-o maslina neagra.
    Daca folositi oua de prepelita, aveti nevoie de o jumatate de maslina.
    Cu o jumatate de scobitoare fixeati maslina de ou.
3. Pentru aripioare taiati din maslina cateva rondele.
4. Pentru picioruse puteti folosi tot masline sau rondele de morcov.

Daca vreti si decorul marin, din morcov se taie cateva rondele pentru a ilustra cativa pestisori.

                                                                                                                          Reteta oferita de
                                                                                                Anca Iorgoveanu si Gabriela Popescu

Ce grasimi putem folosi in alimentatia copilului?

prokid.ro — Thu, 12 Aug 2010 00:18:56 +0300

Dr. Mihaela Bilic - Nutritionist

Alimentatia copilului trebuie sa contina obligatoriu grasimi. Ele sunt esentiale pentru dezvoltarea lui fizica, dar mai ales pentru dezvoltarea psihica pentru ca creierul este format aproape in intregime din grasime si atunci alimentatia copilului trebuie sa contina aceste grasimi necesare dezvoltarii. Nu mai mult de 30% din totalul caloriilor, dar 30% este o cifra mare, asa ca niciodata un copil nu va trebui sa bea, de exemplu, lapte degresat, nu va trebui sa manance foarte dietetic. Insa este nevoie sa eliminam excesul de grasimi din alimentatia copilului si mai ales acele grasimi nesanatoase, cum de exemplu este margarina care contine multi acizi grasi trans, toate produsele sa spunem industrializate si comercializate sub forma de dulciuri sau de produse de patiserie pentru ca aici se gasesc multe grasimi nesanatoase.
Haideti sa o luam un pic in ordine!
La capitolul grasimi exista 3 categori de grasimi.

1. Grasimile saturate care provin de la animale si aici vorbim despre untul si smantana din lapte, vorbim despre carnea grasa de orice natura ar fi ea, fie ca este porc, fie ca este vita, si reprezinta slanina. Acele grasimi saturate sau de la pui si de la peste este vorba de marea parte a grasimilor care se gasesc in piele. Deci aceste grasimi saturate sunt cele care sunt cele mai periculoase pentru sanatate. Cantitatea de grasimi saturate din alimentatia copilului trebuie sa fie mica, dar este esential sa existe si atunci va trebui sa folosim in alimentatia unui copil: untul.
Untul este o grasime naturala extrem de sanatoasa, contine vitaminele A si D care sunt niste vitamine liposolubile, vitamine care se absorb numai din grasime si atunci o cantitate mica de unt, un cubulet de unt adaugat crud, adica nu folosit la prajit, ci efectiv adaugat in mancarea copilului peste niste legume, peste un piure de cartofi este esential pentru sanatatea lui. Deci sa nu ne fie teama de unt si in niciun caz sa-l inlocuim cu varianta margarina pe criteriul sanatatii pentru ca nu este similar.

Retete jucause pentru copii

prokid.ro — Mon, 02 Aug 2010 00:00:57 +0300

Toti copiii, indiferent de varsta, sunt incantati sa vada in farfuria lor „o jucarie” de mancare.
Le place sa o priveasca, sa o invarta, sa-si invite papuselele si ursuletii sa o admire, chiar sa manance impreuna.
Studiati impreuna cu copilul preparatale haioase din farfurie.
Cooptati-l si pe el sa participe la prepararea lor.
Pentru imaginatie, aveti la indemana toate lucrurile ce va inconjoara si, mai ales, obiectele din preajma copilului.
Fiindca el le recunoaste usor. Flori, fluturi, pasari, animale, fetite, baieti, masinute, televizor, telefon mobil, telecomanda, jocuri etc.

Iata cateva sugestii tentante care le fac cu ochiul copiilor, dar ne fac si pe noi sa le mancam „din priviri”.

Fluturele, Puisorul si Mosul

Nu aveti nevoie de multe ingrediente, dar toate sunt pline de vitamine si minerale.
Un motiv intemeiat pentru „a pierde timpul” cu prepararea acestor gustari simpatice, dar hranitoare pentru copil.
Folositi o felie de paine sau o jumatate de chifla pentru suport.
Adaugati o foaie de salata pentru contrastul cromatic.
Din jumatati de oua fierte realizati aripile Fluturelui si corpul Puisorului. Le decorati cu felii de ridichii sau rosii. Corpul Fluterelui este format din ardei sau gogosar, iar ochii Puisorului din masline verzi fara samburi.
Pentru Mos folositi felii de castraveti pentru nas, o felie de cascaval pentru fata, ardei pentru sprancene, cubulete de rosii pentru ochi, un semicerc de ridiche pentru gura si doua felii de sunca presata pentru pletele dalbe.

Oaia si Porcul

Pentru a realiza aceste doua modele nu aveti nevoie de foarte multe ingrediente,
dar sunt dintre cele mai gustoase si colorate.
Folositi o felie de paine sau o jumatate de chifla pentru suport.
Adaugati o foaie de salata verde.
Pentru Oaie folositi felii de ridichi pentru a „desena” capul, urechile si coada.
]Feliile de ardei rosu se potrivesc pentru picioare, iar corpul capata sens cu branzica de vaci.
Pentru ilustrarea Porcului va trebuie numai felii de sunca presata, rosii si masline verzi.

Cum preparam Tortul de fructe pentru copii

prokid.ro — Mon, 26 Jul 2010 00:02:08 +0300

Tortul de fructe este cel mai racoros si usor de digerat. Mai ales pentru copii. Cei mici iubesc dulciurile, asa ca mai bine le oferiti varianta cu fructe decat cu ciocolata.
Este atat gustos, cat si aspectos, cu siguranta copiii vor fi atrasi de cromatica vesela obtinuta din mixajul fructelor.
Cele mai indicate fructe pentru acest tort sunt portocalele, kiwi, grepfrut, mandarine.
De asemenea, puteti sa folositi la ornarea tortului si alte fructe care nu mai sunt de sezon, dar pe care le-ati pastrat in congelator.
Se pot folosi felii de prune, mere, pere, zmeura, cirese, capsuni, struguri, nectarine, piersici, caise.

De ce trebuie copiii sa manance ROSII vara?

prokid.ro — Mon, 12 Jul 2010 00:17:39 +0300

De ce trebuie copiii sa manance ROSII vara?

Ce contin rosiile?
Rosiile contin vitaminele A, B, C, E, fiind bogate in special in vitaminele B6 si C. Dintre minerale, cele mai mari cantitati sunt de calciu, fier, magneziu, sodiu si potasiu. Pentru organism rosiile sunt cea mai bogata sursa naturala de Licopen. Licopenul reprezinta pigmentul natural care da culoarea rosie a tomatelor si este un antioxidant puternic. Rosiile galbene se mai numesc si gogonele si sunt bogate in caroten.

Surprize culinare cu fructe

prokid.ro — Mon, 21 Jun 2010 00:09:43 +0300

Tarta cu capsune

Ingrediente: 150 g faina, 150 g unt, 100 g zahar, 1 ou, un praf de sare, capsune, jeleu de capsune.
Mod de preparare:
Pentru aluat se freaca untul cu faina, se adauga zaharul, oul si praful de sare. Se framanta bine pana se obtine un aluat fraged, care se tine doua ore la frigider. Apoi se taie in forme rotunde si se pun in tavitele speciale de tarte unse cu unt in prealabil. Aluatul se inteapa din loc in loc cu o furculita. Se introduc in cuptor.
Cand tartele sunt coapte si racite, se umplu cu capsune intregi sau taiate in jumatati si se acopera cu jeleu de capsune. De asemenea, tarta se poate umple si cu crema de vanilie peste care se pun capsunele.

Placinta cu cirese

Ingrediente:
1 pachet foi de placinta, 300 g smantana, 200 g zahar, 500 g cirese, 50 g unt, 100 ml ulei.
Mod de preparare:
Intr-un vas se amesteca zaharul cu smantana pana se topeste. O tava inalta se unge cu ulei, se pun 2-3 foi de placinta si se ung cu compozitia de smantana. Apoi se aduga un alt strat de 2-3 foi de placinta care se ung cu ulei si se umplu cu smantana. Si asa pana se umple tava. Se adauga ciresele fara samburi care au fost tinute in zahar inainte cu 1 ora deasupra lor se pune un strat de foi de placinta. Se cresteaza din loc in loc si se presara din loc in loc feliute de unt. Se introduce la cuptor.

Tiramisu cu visine

Ingrediente: 300 g visine, 20 piscoturi, 4 linguri lichior de migdale, 4 galbenusuri, 120 g zahar, praf de vanilie, suc de visine, 250 g mascarpone, 250 g branza dulce de vaca, 1 lingura de cacao, 1 lingura cafea neagra.
Mod de preparare:
Cafeaua se amesteca cu lichiorul. Intr-un vas de sticla dreptunghiular se aseaza piscoturile si se stropesc cu amestecul de cafea si lichior.
Intre timp, intr-un vas la bain-marie se amesteca galbenusurile cu jumatate din zahar pana se topeste zaharul si se obtine o crema.
Praful de vanilie se amesteca cu restul de zahar si 4 linguri de suc de visine. Restul de suc de visine se pune la fiert, se adauga zaharul amestecat cu vanilia si se fierb impreuna 2 minute. Se ia de pe foc si se incorporeaza visinele si se lasa sa se raceasca.
Branza dulce se amesteca bine cu mascarpone si cu crema de galbenusuri. Jumatate din crema se aseaza peste piscoturi, apoi se pun visinele si se acopera cu restul de crema. Se pune la frigider pentru 5-6 ore. Apoi se presara cacao si se taie in dreptunghiuri.

Placinta cu mere

Ingrediente
Pentru aluat: 400 g faina, 2 linguri smantana, 1 ou, 100 g zahar, 1 cescuta ulei
Pentru umplutura: 10 mere, 200 g zahar, 1 ligurita scortisoara, 1 plic zahar vanilat
Mod de preparare
Pentru aluat, pe masa sau pe planseta se toarna faina si la mijloc se pun oul, uleiul, smantana si zaharul. Se framanta bine pana devine un aluat omogen si se lasa 30 de minute in repaus.
Intre timp se prepara umplutura: merele spalate, se curata de coaja, se dau pe razatoarea mare, se amesteca cu zaharul, scortisoara si zaharul vanilat. Se pun intr-o tigaie pe foc amestecand continuu pana scade apa lasata de mere. Se lasa sa se raceasca.
Din aluat se intinde o foaie care se pune in tava de placinta. Se adauga umplutura de mere racita care se intande pe toata suprafata. Deasupra se pune a doua foaie si se cresteaza cu cutitul sau furculita din loc in loc. Se introduce la cuptor. Cand este gata, optional se poate presara zahar pudra pe deasupra.

Prajitura cu crema de lamaie

Ingrediente:
Pentru foi: 250 g zahar, 250 ml lapte, 1ou, 50 g unt, 1 lingura amoniac.
Pentru crema: 1 pahar lapte, 1 pahar zahar, 50 g faina, 2 oua, 1 pachet unt, zeama si coaja de la 2 lamai.
Mod de preparare:
Foile se prepara astfel: intr-un vas se freaca oul cu zaharul si untul, apoi se adauga treptat laptele si amoniacul. Aluatul obtinut se imparte in 4 bucati si fiecare bucata se intinde bine cu sucitorul pe planseta pana se obtine o foaie care apoi se coace pe fundul tavii.
Intre timp, se prepara crema: intr-un vas se amesteca bine oul cu zaharul, laptele si faina, iar compozitia obtinuta se pun pe foc mic si se amesteca continuu pana se obtine o pasta groasa si omogena. Cand s-a ingrosat suficient, se ia de pe foc si se adauga untul, zeama de lamaie si coaja de lamaie.
Pe un platou se aseaza o foaie coapta, se intande crema de lamaia, se adauga inca o foaie si un strat de crema si tot asa pana la ultima foaie. Deasupra se pudreaza cu zahar vanilat. Se pastreaza la rece.

Ce rol au VITAMINELE in alimentatia copiilor?

prokid.ro — Mon, 07 Jun 2010 11:03:13 +0300

Auzim in stanga si-n dreapta ca avem nevoie de vitamine si minerale. Mai ales copiilor pentru cresterea si dezvoltarea lor armonioasa. La ce folosesc vitaminele si mineralele? Sunt necesare pentru a ajuta la realizarea sutelor de reactii chimice care stau la baza mentinerii unei sanatati bune. Mineralele ajuta mai ales la cresterea dintilor si a oaselor. De asemenea, ele influenteaza pozitiv si activitatea celulara.

Vitaminele sunt vitale in formarea celulelor, a hormonilor si a substantelor care activeaza sistemul nervos. Important este faptul ca unele vitamine raman mai mult timp in organism, in timp ce altele se elimina mai repede. De exemplu, vitaminele A, D, E si K pot fi stocate de catre corp. De aceea, ele nu trebuie sa fie consumate zilnic. In schimb, vitaminele C, B1, B2, B3, B6, B12 si acidul folic nu pot fi stocate si parasesc foarte repede organismul. Asa se explica faptul ca alimentele care contin aceste vitamine trebuie mancate zilnic pentru a acoperi necesarul cotidian.

Vitaminele si mineralele se gasesc intr-o varietate de alimente, dar unele sunt o sursa mai buna decat altele. Cunoscand exact categoriile din care fac parte, puteti sa va orientati usor in alegerea lor. Mai mult, este intelept sa le dati copiilor sa consume o gama variata de alimente, acoperind astfel eventualele carente.

Ce facem cand copiii nu vor sa manance

prokid.ro — Mon, 07 Jun 2010 10:05:41 +0300

Indiferent de varsta, copiii nu au timp sa manance. Ei vor sa se joace, sa se uite la televizor, sa stea in parc sau pe strada, sa vorbeasca la telefon, sa mearga cu bicicleta. Orice altceva, decat sa manance. Apoi ei nu inteleg de ce trebuie sa stea la masa, cand pot manca in mers, in picioare, in timp ce se joaca. Copiii nu dau importanta cuvenita mesei, nu respecta orele de masa, nu inteleg rolul diversitatii culinare si nu stiu sa aprecieze rolul ritualului servirii mesei.

In general, parintii fac orice pentru a-l determina pe copil sa manance. Il roaga, ii explica, ii dau exemplul colegilor sau al fratilor care mananca tot, ii promit ca-l vor rasplati daca reuseste sa goleasca farfuria. “Mananca, sa te faci mare!”.

Ce nu fac parintii ca sa-i imbie pe copii cu de-ale gurii?!

De multe ori, ei recurg la tot felul de artificii pentru a-l convinge pe copil sa se hraneasca:
• ii dau sa manance cand se uita la televizor
• cu o mana ii deseneaza si cu alta ii baga mancarea in gura
• ii citesc povesti
• ii construiesc un castel din cuburi sau carti
• joaca teatru, se maimutaresc, imita diferite personaje indragite de copil
• ii canta melodiile preferate
• transforma mancarea in diferite obiecte, astfel feliile de ou devin o floare si cuburile de cascaval alcatuiesc o galetusa
• folosesc tacamuri, farfurii, servetele si accesorii interesante, viu colorate, cu desene atragatoare

Este cunoscut faptul ca trebuie multa rabdare cu masa copilului pentru ca el nu mananca in acelasi ritm cu adultii, de aceea nu trebuie grabit. Preparatele culinare care nu-i plac se inlocuiesc temporar. Dupa un timp, le va cere singur fiindca ori le vede la alti copii ori la fratii mai mari. Odata cu inaintarea in varsta, introduceti-i treptat in alimentatie diferite fructe, legume si mancaruri noi.

De ce e bine sa manance copiii CIRESE

prokid.ro — Thu, 03 Jun 2010 00:47:08 +0300

Cu cirese la urechi
Nu cred ca exista copil care sa nu se fi jucat cu cele doua cirese, prinse intr-o coada, pe care sa le puna pe urechi „ca cercei”. Si cine nu a citit „Amintirile din Copilarie” ale lui Creanga cu amuzanta isprava a hotului de cirese?! Este sezonul cireselor, aflati ce bogatie de vitamine contin, ce efecte si proprietati benefice au, cum le alegeti si puteti prepara din ele.

Sunt mici, carnoase, de culoare rosie sau galbena. Au un gust dulce sau amarui. In afara de pulpa, se folosesc si cozile pentru ceaiuri, dar si semintele. Se coc in iunie, de aceea acestei luni i se mai spune si Ciresar sau Ciresel. Din cauza nuantei speciale de rosu, in vocabularul cotidian a aparut culoarea ciresiu. Exista chiar si celebra expresie „cireasa de pe tort”.

Ciresul crestea in stare salbatica in Asia occidentala si romanii l-au adus in Europa inca din antichitate. In Romania a ajuns in timpul invaziei otomane. In China si Japonia florile de cires reprezinta simbolul primaverii, al tineretii, al reinnoirii, de aceea se organizeaza si festivaluri dedicate acestui copac.