Despre copii, pentru copii, dedicat copiilor si parintilor. Sfaturi medicale, adrese utile, retete culinare, povesti, idei si sfaturi practice, comunitatea parintilor

scrie-ne | scrie-ne | Cont nou | Autentificare    

StiriSfatul mediculuiMame celebreAlimentatieSfaturi practicePovestiAgendaUtileNume bebe

Gemeni

 

Horoscop
Zilnic

  Esti un judecator corect, care este ca..  

» mai departe

concurs

trimite felicitare

trimite invitatie

jocuri

forum

Mail-ul dumneavoastra a fost inscris in baza noastra de date.

In scurt timp veti
primi un e-mail
cu detalii.

Multumim!

inscrie-te la newsletter-ul prokid.ro

Te afli aici: Alimentatie | Sfaturi pentru alimentatie | Ce rol au mancarurile grase si uleiul in alimentatie?

Ce rol au mancarurile grase si uleiul in alimentatie?

close

Trimite

Poti trimite la maxim 5 prieteni simultan

Ce rol au mancarurile grase si uleiul in alimentatie?

Ce trebuie sa stim despre Grasimile alimentare si Ulei? Din punct de vedere al originii lor, grasimile se impart in grasimi animale, grasimi vegetale sau mixte. Grasimile animale se deosebesc de ulei

trimite Ce rol au mancarurile grase si uleiul in alimentatie? prin Yahoo Messenger trimite Ce rol au mancarurile grase si uleiul in alimentatie? Facebook trimite Ce rol au mancarurile grase si uleiul in alimentatie? Twitter trimite Ce rol au mancarurile grase si uleiul in alimentatie? mail

Postat la: 13 iun 2011   vizualizari 4783 vizualizari   comentarii 1 comentariu

print mareste text micsoreaza text reseteaza dimensiune text

Ce rol au mancarurile grase si uleiul in alimentatie?
Ce rol au mancarurile grase si uleiul in alimentatie?

Ce trebuie sa stim despre Grasimile alimentare si Ulei?

Din punct de vedere al originii lor, grasimile se impart in grasimi animale, grasimi vegetale sau mixte. Grasimile animale se deosebesc de uleiuri datorita caracteristicilor lor fizice, grasimile fiind solide la temperatura camerei (datorita continutului relativ crescut in acizi grasi saturati), in timp ce uleiurile sunt lichide, avand de obicei origine vegetala (provenite atat din fructul ca atare – uleiul de masline, cat si din seminte – uleiul de floarea-soarelui sau de in). Acestea din urma au un continut crescut in acizi grasi nesaturati (forma cis).

Lipidele saturate cresc riscul bolilor cardiovasculare, fiind limitate in dieta zilnica. Lipidele nesaturate sunt cele prezente in uleiuri. Uleiul de floarea soarelui, de porumb si de soia sunt uleiuri polinesaturate. Uleiurile de masline si de arahide sunt mononesaturate. Uleiul de masline trebuie sa fie preferat altor grasimi, fiind consumat atat proaspat in salate, cat si pentru gatit.

Prin procesul de prajire alimentele retin o parte din grasimile alimentare

capatand o valoare energetica inalta; din acest motiv consumul lor trebuie descurajat ori de cate ori este posibil.

Exista alimente ce au un continut crescut in uleiuri nesaturate – nuci, masline, unele specii de peste, avocado.

 

Unde se gasesc Grasimile saturate?

Alimentele bogate in acizi grasi saturati au un efect de crestere a colesterolului seric. Ele sunt reprezentate de slanina, carnea grasa, pielea de la pui, uleiul de palmier si cocos, produse lactate (smantana, unt). Se recomanda ca aportul acestora in dieta sa fie limitat (sub 10% din totalul caloriilor).

Colesterolul alimentar

Alimentele cu un continut bogat in colesterol cresc nivelul seric de colesterol. Aceste alimente includ: ficatul si alte organe, galbenusul de ou, derivatele din lapte integral.

Acizii grasi trans

Alimentele cu un continut crescut in acizi grasi in forma trans cresc de asemenea valoarea colesterolului seric. Acestea sunt reprezentate de uleiurile vegetale hidrogenate.

In ce produse se gasesc Grasimile nesaturate?

Grasimile nesaturate (uleiurile) nu cresc colesterolul seric. Acestea se gasesc in uleiurile vegetale, fructele oleaginoase, masline, avocado si soiurile de peste gras, cum este somonul.

Uleiurile nesaturate pot fi mononesaturate (masline, floarea-soarelui) sau

polinesaturate (soia, porumb, nuci). Anumite specii de peste (somon, ton, macrou) contin acizi grasi ω-3, care ofera protectie impotriva bolilor cardiovasculare.

 

SFATURI PRACTICECe-rol-au-mancarurile-grase-si-uleiul-in-alimentatie-(2).jpg

Oferite de Ministerul Sanatatii in „Ghidul pentru alimentatia sanatoasa”:

• Alegeti uleiurile vegetale in locul grasimilor solide.

• Daca doriti scaderea numarului de calorii din dieta, folositi cantitati scazute de grasimi la gatit.

• Evitati grasimile saturate si formele trans.

• Indepartati grasimea vizibila din carne si inlaturati pielea de pe carnea de pui.

• Limitati-va aportul de ficat sau de alte organe.

• Consumati lapte si derivate din lapte degresat. Acestea vor limita aportul de grasimi saturate, mentinand neschimbat aportul celorlalti nutrienti.

• Alegeti pestele sau carnea alba in locul celei rosii.

 

Cititi si...

 

De ce e bine sa manance copiii cirese?

Tot ce trebuie sa stim despre carne si peste

De ce trebuie copiii sa manance rosii vara

 
  

Adaugare

  

comentarii

Postat de alina la 13 iun 2011, 19:18
Referitor la uleiul de palmier... nu stiu ce sa zic. Intr-un interviu, dl. Mincinicopschi spunea ca la prajit e de preferat sa folosim pe langa uleiul de masline si acest ulei de palmier acum aici am citit ca n-ar fi bun... Nu stiu. Dar parerea mea e ca trebuie un echilibru in toate.Important mai e si cat mancam!!!!!!!!!

 

Alte articole din aceasta categorie

 

Cel mai vizualizat articol din aceasta categorie

Despre Piramida Alimentara si nutritia adecvata
Ce este Piramida Alimentara? Piramida alimentara reprezinta o exprimare grafica a recomandarilor nutritionale, a cantitatilor si a tipurilor de alimente ce trebuie sa fie consumate zilnic pentru a m.. Citeste mai departe 25595 vizualizari     7 comentarii

 

Cursul valutar

1 EUR = 4.7081 LEI

1 USD = 4.1377 LEI

1 GBP = 5.3199 LEI

1 XAU = 170.15 LEI

Voteaza!
Ii invatati pe copii sa-si aniverseze cu prietenii ziua de nastere sau onomastica?

Alte sondaje       DA       NU  

Personalizeaza
background
connect connect connect